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Receita de cogumelo portobello gigante com recheio caprese

Fungo de Quintal
22/03/2023
Receita de cogumelo portobello gigante com recheio caprese

Olá, CoguLover!

Hoje vamos te ensinar a fazer uma receita de cogumelo portobello gigante com recheio caprese que vai conquistar seu coração na primeira mordida! 😻

Cogumelo + tomate + tomate = explosão de UMAMI! 🍄🍅🧀

O quinta sabor do nosso paladar, umami, realça o sabor das comidas, mantém o gosto por mais tempo na boca e estimula a produção de saliva, o que aumenta a interação do alimentos com as papilas gustativas e promove a sensação de prazer ao comer. Saiba mais sobre o UMAMI nesse post do blog.

Vamos lá? 🤎

INGREDIENTES

Manteiga de alho

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Cogumelos

  • 6 cogumelos portobello gigantes Fungo de Quintal, sem os talos e limpos
  • 6 bolas de queijo mussarela fresca, cortadas em fatias finas
  • 1 xícara de tomate uva (ou cereja) cortado em fatias finas
  • manjericão fresco picado para decorar

MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça o forno para grelhar/assar em fogo alto. Coloque a prateleira do forno no meio do forno.
  2. Combine todos os ingredientes da manteiga de alho em uma panela pequena (ou tigela segura para micro-ondas) e derreta até que o alho fique perfumado. Pincele o fundo de cada cogumelo e coloque-os, com a manteiga voltada para baixo, em uma assadeira.
  3. Vire e escove o alho restante sobre o interior de cada tampa. Recheie cada cogumelo com as fatias de mussarela e os tomates e grelhe até que o queijo derreta e fique dourado (cerca de 8 minutos).
  4. Para servir, cubra com o manjericão, regue com creme de vinagre balsâmico e polvilhe com sal a gosto.
Receita de cogumelo portobello gigante com recheio caprese_2

Deu água na boca aí também? 🤤💚

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Fungo de Quintal

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