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Deliciosas Batatas Assadas Recheadas com Cogumelos e Espinafres

Fungo de Quintal
12/09/2023

Olá, CoguLovers!

Hoje, estamos trazendo uma receita que é a definição perfeita de sabor, praticidade e saúde: Batatas Assadas Recheadas com Cogumelos e Espinafres. Este prato é uma explosão de sabores que vai surpreender o seu paladar. 🤤🥔🍄

A Praticidade de um Prato Saboroso

Se você está em busca de uma refeição rápida e deliciosa, esta receita é a escolha certa. As batatas assadas são simples de preparar e podem ser recheadas com uma mistura de cogumelos cremini e espinafres, que são cozidos em um piscar de olhos – você também pode usar e abusar da sua criatividade para criar variações para o recheio. O resultado final é incrivelmente saboroso e satisfatório.

Cogumelos: Um Super Alimento Delicioso e Nutritivo

Os cogumelos, em particular o cogumelo Paris fresco, são os verdadeiros protagonistas desta receita. Além de adicionar um sabor único e agradável, os cogumelos são uma excelente fonte de nutrientes e trazem diversos benefícios para a saúde. Alguns dos benefícios incluem:

  • Ricos em nutrientes: Os cogumelos são uma ótima fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, como a vitamina D, selênio e potássio.
  • Baixas calorias: São uma opção de baixa caloria, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
  • Apoio à imunidade: Os cogumelos contêm compostos que podem fortalecer o sistema imunológico.
  • Sabor incrível: Além de todos esses benefícios, eles têm um sabor único que combina perfeitamente com esta receita.

Conheça o Cogumelo Paris Fresco da Fungo de Quintal

Para garantir o sucesso desta receita, recomendamos usar cogumelos Paris frescos da Fungo de Quintal. Nossos cogumelos são cultivados com cuidado e amor, garantindo a melhor qualidade e frescor. Você pode encontrar esses cogumelos em nosso site, www.fungodequintal.com.br.

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Quer garantir cogumelos frescos na sua mesa toda semana? Conheça a nossa loja online. Explore a diversidade de cogumelos frescos cultivados por pequenos produtores, e descubra como transformar suas refeições em experiências gourmet. Visite nosso site e aproveite!

Esperamos que vocês desfrutem desta deliciosa receita de Batatas Assadas Recheadas com Cogumelos e Espinafres. É uma ótima maneira de incorporar os benefícios dos cogumelos em sua alimentação de forma prazerosa e fácil.

Vamos a receita? 😍

INGREDIENTES

  • 4 batatas russet de 200g cada
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 2 dentes de alho, picados finamente
  • 1 bandeja de cogumelo paris da Fungo de Quintal picados
  • 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 4 xícaras de espinafre baby (aproximadamente 2 punhados) molho vegano, para regar.

MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça o forno a 215°C. Faça furos ao redor de cada batata usando um garfo (isso ajudará o calor a escapar durante o cozimento). Enrole cada batata em papel alumínio e asse no forno por 40-50 minutos, ou até que você possa atravessar facilmente as batatas cozidas com um palito.
  2. Em uma frigideira, adicione o óleo de coco, o alho, os cogumelos cremini e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por 5-10 minutos. Misture a manteiga de amêndoa, o vinagre balsâmico e o suco de limão e despeje sobre os vegetais. Continue cozinhando até que os cogumelos estejam dourados e prontos para comer, depois adicione o espinafre baby e cozinhe até murchar (2-3 minutos).
  3. Corte as batatas assadas ao meio e recheie com a mistura de cogumelos e espinafre. Regue com o Molho Vegano Rápido e Fácil.

Bom apetite e até a próxima receita!

Fungo de Quintal

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