Olá, CoguLovers!
Hoje, estamos trazendo uma receita que é a definição perfeita de sabor, praticidade e saúde: Batatas Assadas Recheadas com Cogumelos e Espinafres. Este prato é uma explosão de sabores que vai surpreender o seu paladar. 🤤🥔🍄
A Praticidade de um Prato Saboroso
Se você está em busca de uma refeição rápida e deliciosa, esta receita é a escolha certa. As batatas assadas são simples de preparar e podem ser recheadas com uma mistura de cogumelos cremini e espinafres, que são cozidos em um piscar de olhos – você também pode usar e abusar da sua criatividade para criar variações para o recheio. O resultado final é incrivelmente saboroso e satisfatório.
Cogumelos: Um Super Alimento Delicioso e Nutritivo
Os cogumelos, em particular o cogumelo Paris fresco, são os verdadeiros protagonistas desta receita. Além de adicionar um sabor único e agradável, os cogumelos são uma excelente fonte de nutrientes e trazem diversos benefícios para a saúde. Alguns dos benefícios incluem:
- Ricos em nutrientes: Os cogumelos são uma ótima fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, como a vitamina D, selênio e potássio.
- Baixas calorias: São uma opção de baixa caloria, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
- Apoio à imunidade: Os cogumelos contêm compostos que podem fortalecer o sistema imunológico.
- Sabor incrível: Além de todos esses benefícios, eles têm um sabor único que combina perfeitamente com esta receita.
Conheça o Cogumelo Paris Fresco da Fungo de Quintal
Para garantir o sucesso desta receita, recomendamos usar cogumelos Paris frescos da Fungo de Quintal. Nossos cogumelos são cultivados com cuidado e amor, garantindo a melhor qualidade e frescor. Você pode encontrar esses cogumelos em nosso site, www.fungodequintal.com.br.
Experimente o Clube de Assinaturas de Cogumelos
Se você é um amante de cogumelos como nós, não deixe de conferir o nosso Clube de Assinaturas de Cogumelos. Assinando, você receberá cogumelos frescos e variados em sua casa periodicamente, garantindo sempre ingredientes frescos e saudáveis para as suas receitas.
Esperamos que vocês desfrutem desta deliciosa receita de Batatas Assadas Recheadas com Cogumelos e Espinafres. É uma ótima maneira de incorporar os benefícios dos cogumelos em sua alimentação de forma prazerosa e fácil.
Vamos a receita? 😍
INGREDIENTES
- 4 batatas russet de 200g cada
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1 bandeja de cogumelo paris da Fungo de Quintal picados
- 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 4 xícaras de espinafre baby (aproximadamente 2 punhados) molho vegano, para regar.
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 215°C. Faça furos ao redor de cada batata usando um garfo (isso ajudará o calor a escapar durante o cozimento). Enrole cada batata em papel alumínio e asse no forno por 40-50 minutos, ou até que você possa atravessar facilmente as batatas cozidas com um palito.
- Em uma frigideira, adicione o óleo de coco, o alho, os cogumelos cremini e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por 5-10 minutos. Misture a manteiga de amêndoa, o vinagre balsâmico e o suco de limão e despeje sobre os vegetais. Continue cozinhando até que os cogumelos estejam dourados e prontos para comer, depois adicione o espinafre baby e cozinhe até murchar (2-3 minutos).
- Corte as batatas assadas ao meio e recheie com a mistura de cogumelos e espinafre. Regue com o Molho Vegano Rápido e Fácil.
Bom apetite e até a próxima receita!
