Se você é uma pessoa que busca se alimentar de forma saudável, provavelmente, assim como nós da Fungo de Quintal, é amante dos cogumelos, acertamos? 💞👍
Com uma ampla variedade extremamente rica em sabores, formas, texturas e nutrientes, os fungos comestíveis são aliados fundamentais para uma dieta equilibrada e gostosa.
Os fungos comestíveis possuem baixos níveis calóricos e poucos carboidratos. Além disso, apresentam em sua composição pouco sódio e colesterol, sendo opções deliciosas para quem busca controlar e perder peso. 🏋🏾♂️👏🏼
Os mais populares são os cogumelos paris, shitake, shimeji, portobello, porcini e eryngui, porém, existem diversos outros menos conhecidos, mas igualmente saborosos. E também, para quem faz parte de algum grupo de micologistas, pode se aventurar na caçada atenciosa pelos cogumelos silvestres.
Dessa forma, hoje vamos explicar tudo o que você precisa saber sobre alimentação saudável e cogumelos. 🗒️✔️
Aqui você vai aprender como incluí-los no seu cotidiano e quais são os inúmeros benefícios dos cogumelos para a sua saúde. Aproveite!
Como incluir os cogumelos no seu dia a dia
Preparar os cogumelos e incluí-los na sua alimentação é bastante prático e simples. Eles ficam ótimos em diversas receitas e não exigem muito tempo de preparo. Você pode fazê-los grelhados, salteados, assados, cozidos e refogados. Também pode adicioná-los em molhos, cremes, sopas e saladas. 🍅🍜🥗
Pratos feitos com cogumelos são muito nutritivos e repletos de umami. Este quinto sabor do paladar contribui para menos adição de sal na receita. Por isso, as receitinhas com cogumelos ficam saudáveis e deliciosas.
O ideal é que você insira em sua alimentação cogumelos frescos, pois aqueles em conserva possuem muito sódio e aditivos químicos que são bastante prejudiciais para a nossa saúde. Os cogumelos frescos não perdem sabor e nem textura como os em conserva, portanto, são os mais vantajosos. ✨✨✨
O primeiro passo para adicionar os cogumelos na sua alimentação diária é selecionar seus favoritos e limpá-los ou lavá-los rapidamente em água corrente, pois eles absorvem muita água e não devem ficar submersos nela.
Depois, basta escolher suas receitas preferidas e aproveitar de todos os benefícios que eles trazem para sua experiência gastronômica e bom funcionamento do organismo. 😍🍄
Benefícios dos cogumelos para a saúde
Existem tantos benefícios no consumo de cogumelos que eles são considerados medicinais devido às suaspropriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, anticancerígenas e antibacterianas. Tanto que no passado eles foram utilizados na medicina oriental e até mesmo pelos faraós no Egito Antigo. Confira abaixo como os cogumelos são benéficos para a sua saúde! 🌾💯
Aumento da imunidade
O aumento da imunidade é um dos principais benefícios dos cogumelos graças às fibras beta glucanas e os antioxidantes. As fibras beta glucanas presentes nos fungos comestíveis promovem a produção de citocinas que protegem nosso sistema imunológico contra o ataque de vírus e bactérias. 💪🏽👾
Proteção contra a diabetes
Ao regular os níveis de glicose no sangue através das fibras beta glucanas, os cogumelos ajudam nosso organismo a afastar a diabetes, por isso, vale a pena consumi-los diariamente.
Prevenção de doenças
Devido às suas propriedades medicinais os fungos possuem uma importante ação na prevenção de doenças. Eles são ricos em vitaminas, minerais e aminoácidos essenciais, portanto, são ótimos para combater doenças como a anemia. ⚕️👩⚕️
Cogumelos ajudam na prevenção do câncer
O consumo de cogumelos ajuda na prevenção do câncer, pois eles são repletos de propriedades medicinais que fortalecem nosso organismo e aumentam nossa imunidade. Sendo assim, cada vez mais estudos apontam a ação antitumoral e anticancerígena dos fungos comestíveis. 🌟
Ajuda no bom funcionamento do intestino
Como os cogumelos são ricos em fibras eles auxiliam no bom funcionamento intestinal. Dessa forma, contribuem bastante para pessoas que sofrem com prisão de ventre ou sensação de estufamento.
Redução do colesterol e auxílio na saúde cardíaca
As beta glucanas presentes nos cogumelos ajudam na eliminação das moléculas de gordura, contribuindo assim, para a saúde cardíaca. Possuem também substâncias que combatem os radicais livres, prevenindo a formação de placas de gordura e problemas cardíacos. Além disso, os cogumelos apresentam baixos índices de lipídios e gorduras, portanto, ajudam a evitar o colesterol alto e riscos de infarto.
Fortalecimento dos ossos
Como os cogumelos fornecem vitaminas e minerais importantes para a saúde óssea como a vitamina D e o fósforo, eles ajudam no fortalecimento dos ossos. Então, são fundamentais para o nosso corpo e movimentos, proporcionando ossos mais saudáveis. 🏃♀️🧘🏽♀️🧗🏿♀️
Quantos cogumelos consumir por semana?
Comer muitos cogumelos não faz mal para a saúde e não existe um consenso significativo sobre a quantidade que deve ser consumida semanalmente para usufruir dos seus efeitos benéficos. Porém, de acordo com uma pesquisa realizada em Cingapura, pesquisadores constataram que quanto mais cogumelos ingeridos durante a semana melhor a performance das pessoas nos testes de raciocínio e processamento. 🧠🤓
Nesse mesmo estudo eles constataram também que comer cogumelos pelo menos duas vezes por semana ajuda a prevenir problemas de memória e fala nas pessoas com mais de 60 anos. Sendo assim, o consumo de fungos auxilia também na proteção contra o alzheimer e a demência. 🧡
Então é bastante importante comer cogumelos semanalmente e manter uma alimentação saudável rica em verduras, legumes e fungos comestíveis. 🍄🌿🥕
Aproveite agora mesmo para escolher os cogumelos favoritos para a sua dieta equilibrada e venha fazer parte do nosso Clube de Assinatura de Cogumelos ou faça suas compras avulsas.
Acesse o site da Fungo de Quintal e compre seus cogumelos frescos produzidos de maneira sustentável direto da colheita para a sua casa! 🌿🏡
