Olá, CoguLover!
Esta receita de cogumelo Eryngui é superfácil de fazer, desde cortar até dourar e refogar. E a fica pronta em menos de 30 minutos! ⏳
Apesar de ter apenas 3 ingredientes, este delicioso acompanhamento está cheio de UMAMI, o que torna a comida saborosa e ajuda a nos sentir saciados rápido! 🤤🤤
📝 Anota a receitinha aí:
INGREDIENTES
- 1 bandeja de cogumelo Eryngui Fungo de Quintal
- Molho de soja
- Manteiga
MODO DE PREPARO
1. Use uma faca afiada para cortar os cogumelos longitudinalmente, como se fossem filézinhos. Você obterá de 3 a 4 fatias grossas por cogumelo.
2. Marque cada lado dos cogumelos com um padrão cruzado. Isso ajuda os cogumelos a cozinhar mais rápido e uniformemente, além de permitir que o molho penetre melhor nos cogumelos.
3. Aqueça o óleo na panela em fogo médio-alto.
4. Quando o óleo estiver quente (mas sem soltar fumaça), coloque os cogumelos na frigideira em uma única camada. Nem todos os cogumelos cabem na panela, então você precisará dourar os cogumelos em partes.
5. Deixe dourar por alguns minutos e quando estiverem dourados, vire para dourar o outro lado.
6. Emprate os cogumelos quando ambos os lados estiverem dourados.
7. Na mesma panela, adicione 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de molho de soja.
8. Use sua espátula para misturar a manteiga e o molho de soja, permitindo que a manteiga derreta e chie. Quando a manteiga estiver fervendo, coloque todos os cogumelos de volta na panela e misture bem.
9. Prove e, se necessário, adicione um pouco de sal.
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