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Shimeji e Shitake na Chapa: Uma Experiência Culinária Autêntica

Fungo de Quintal
15/06/2023
20230609_Cogumelo na chapa

Preparar cogumelos shimeji e shiitake na chapa de ferro fundido, no estilo dos restaurantes japoneses, é uma experiência culinária que eleva o sabor e traz uma autenticidade única. Neste post, vamos explorar por que essa técnica resulta em cogumelos mais saborosos do que quando cozidos em uma panela comum. Além disso, sugerimos uma harmonização perfeita com o vinho branco Íntimo e apresentamos uma oportunidade especial para adquirir um kit com chapa e cogumelos frescos diretamente do site da Fungo de Quintal. Aproveite o cupom FRETEZERO para ter a entrega por nossa conta na primeira compra.

Por que a chapa de ferro fundido?

A chapa de ferro fundido oferece uma distribuição de calor uniforme, que é essencial para obter cogumelos perfeitamente grelhados. A alta temperatura da chapa sela os sucos naturais dos cogumelos, resultando em uma textura firme e um sabor mais intenso. Além disso, o ferro fundido retém o calor por mais tempo, permitindo que os cogumelos continuem cozinhando mesmo após serem retirados da chapa.

20230609_Chapa para cogumelo

Experiência culinária autêntica

Ao preparar shimeji e shiitake na chapa de ferro fundido, você terá a oportunidade de vivenciar uma experiência culinária autêntica em sua própria casa. O aroma irresistível e o som sibilante dos cogumelos ao entrar em contato com a chapa irão transportá-lo para um restaurante japonês tradicional. Além disso, a interação direta com a chapa permite que você controle o ponto de cozimento dos cogumelos, personalizando a receita de acordo com suas preferências.

Como preparar os cogumelos na chapa

1.Limpe os cogumelos utilizando um papel toalha para preservar o sabor.

2.Coloque a chapa em fogo médio e deixe-a aquecer o suficiente.

3.Regue a chapa com fios de azeite, criando uma base saborosa para os cogumelos.

4.Adicione os cogumelos na chapa. Você pode picá-los um pouco, mas cuidado para não exagerar, pois eles podem murchar e diminuir de tamanho. Deixe-os dourarem dos dois lados, virando-os ocasionalmente. 

5.Regue os cogus com um pouco de molho shoyu ou molhos de sua preferência e pronto!

Cogumelos chapa fungo de quintal

Harmonização com vinho branco Íntimo

Para complementar os sabores intensos e terrosos dos cogumelos shimeji e shiitake, sugerimos uma harmonização com o vinho branco Íntimo. Com suas notas cítricas e refrescantes, esse vinho cria um contraste perfeito, realçando os sabores dos cogumelos grelhados. A combinação de aromas e sabores resulta em uma experiência gastronômica ainda mais prazerosa.

Linha de vinhos Íntimo – rosé, tinto e branco.

Adquira o kit na Fungo de Quintal

Se você deseja experimentar essa deliciosa técnica culinária em casa, a Fungo de Quintal oferece um kit completo com a chapa de ferro fundido e cogumelos frescos – shimeji e shitake, prontos para serem grelhados. Basta acessar nosso site e adquirir o kit agora mesmo. Ou se preferir, pode adquirir a chapa avulsa. E não se esqueça de utilizar o cupom FRETEZERO na sua primeira compra para receber a entrega gratuitamente.

Fungo de Quintal

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