Hello, CoguLovers!!!
Sejam bem-vindes ao blog da Fungo de Quintal, onde compartilhamos receitas deliciosas e dicas incríveis para você explorar o mundo dos cogumelos! 🌎🍄
Hoje, temos uma receita que vai encantar seu paladar e despertar sua curiosidade: a torrada com cogumelos shimeji, shitake e portobello. Prepare-se para uma experiência gastronômica única, combinando o sabor irresistível da torrada crocante com o rico e cremoso cogumelo, enquanto descobrimos juntos o incrível sabor umami. 🤎
O umami, o quinto sabor básico, é conhecido por sua característica “saboroso” ou “delicioso”, e é exatamente isso que você encontrará nesta receita. Os cogumelos trazem umami de forma natural, e quando combinados com a textura e o aroma da torrada, criam uma sinfonia de sabores que vai fazer seu paladar dançar de alegria. 🤩🤩🤩
Mas não é só o sabor que torna essa receita especial, ela também é altamente nutritiva. Os cogumelos são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, além de serem baixos em calorias. Essa combinação poderosa fornece um impulso de energia e nutrientes essenciais para o seu dia. 🍃
Aqui na Fungo de Quintal, estamos comprometidos em fornecer a você receitas saborosas e dicas valiosas para aproveitar ao máximo o mundo dos cogumelos. Temos uma equipe dedicada que trabalha incansavelmente para trazer inspiração semanalmente. Convidamos você a acompanhar nosso blog regularmente para descobrir mais receitas incríveis e dicas úteis.
Além disso, não deixe de visitar nosso site da Fungo de Quintal, onde você encontrará uma variedade de produtos de alta qualidade relacionados aos cogumelos. Desde kits de cultivo para os aventureiros culinários até produtos artesanais preparados com carinho para os amantes de cogumelos, temos tudo o que você precisa para embarcar nessa jornada de sabores. 🤤
Então, prepare-se para desfrutar dessa torrada com cogumelos e descobrir um mundo de sabor e nutrição.
INGREDIENTES
- 300 g de Shitake, Portobello e Shimeji branco da Fungo de Quintal
- Manteiga/azeite de oliva
- Dentes de alho frescos
- Pimenta calabresa/flocos de pimenta vermelha
- Ervas – pode ser orégano seco, salsa fresca, alecrim, tomilho fresco, sálvia ou cebolinha.
- Suco de limão.
- Sal e pimenta-preta.
- Torrada – pode usar um pão italiano ou uma baguete.
- Cream cheese. Ricota ou queijo de cabra podem ser substituídos.
MODO DE PREPARO
- Refogue os cogumelos em fogo médio em uma frigideira grande até ficarem bem dourados (refogue em porções para evitar que os cogumelos fiquem amontoados na panela, o que fará com que eles cozinhem no vapor em vez de dourar). Se os cogumelos liberarem muito líquido, simplesmente deixe o excesso de líquido evaporar.
- Adicione alho, pimenta calabresa/flocos de pimenta vermelha e as ervas de sua escolha aos cogumelos refogados e misture algumas colheres de manteiga. Mexa bem e tempere com limão, sal e pimenta.
- Neste ponto, você pode adicionar um pouco de creme, mas eu acho que a manteiga faz um bom trabalho de deixar os cogumelos cremosos.
- Coloque a mistura cremosa de cogumelos sobre fatias de pão torrado com cream cheese (opcional) e polvilhe com cebolinha, salsa ou tempero de bagel (opcional) antes de servir.
- Você também pode servir o pão com creme de cogumelos coberto com um ovo frito ou pochê.
Bom apetite!
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Sua próxima aventura culinária está apenas a um clique de distância! 🧑🍳💚🍄
