Olá, CoguLovers!
O friozinho chegou, e nada melhor do que uma sopa quentinha para nos aquecer, né? ❄️
Que tal experimentar uma deliciosa sopa de brócolis com chips de shitake? 🍵🥦🍄
Essa receita vai surpreender seu paladar, pois o crocante do chips contrasta com o creme da sopa, criando uma combinação perfeita de texturas e sabores. Além disso, o brócolis e o cogumelo são ricos em nutrientes, tornando essa sopa uma opção saudável e reconfortante para esses dias frios. 🥰
Então, não perca mais tempo e confira já a receita completa de sopa de brócolis com chips de shitake.
Temos certeza que você não vai se arrepender!
INGREDIENTES
Sopa:
- 3 dentes de alho
- 1 shallot grande
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 6 xícaras de água
- 1 cabeça de brócolis em pedaços
Chips de shitake:
- 20 shitakes da Fungo de Quintal separados em caule e tampa
- 1 1⁄2 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Separe o caule do chapéu dos shitakes. Corte cerca de 15 chapéus em fatias e deixe-as de lado.
- Corte o alho e as cebolas em pedaços grandes.
- Em uma panela grande coloque uma colher de sopa de azeite, o alho e os pedaços de cebola para dourar. Tenha cuidado para que o alho não queime, deixe-os por 3 a 5 minutos.
- Os caules podem ser colocados juntamente com o alho e as cebolas. Coloque a meia colher de chá de tomilho.
- Quando começarem a colar no fundo da panela os pedaços de vegetais adicione uma colher de sopa de água. Mexa muito bem para que os pedaços de vegetais da panela se descoram e a água evapore.
- Adicione os pedaços de brócolis e as 6 xícaras de água. Adicione uma boa pitada de sal e pimenta. Cubra e abaixe o fogo. Deixe cozinhar até que as hastes do brócolis estão totalmente macias.
- Em uma bandeja com papel de forno coloque as fatias de shitake, uma colher de sopa de azeite, uma pitada de sal e pimenta. Misture bem tudo com as mãos e tente não colocar as fatias na bandeja.
- Coloque-os no forno por cerca de 10 min. cheque-os e se faltar, vire a bandeja e deixe-os no forno por mais cerca de 5 minutos.
- Quando as hastes do bróculi estiverem totalmente macias, misture os vegetais para que fiquem perfeitamente moídos.
- Checa de sal e pimenta antes de servir.
- Sirva a sopa em um prato ondo e coloque algumas batatas fritas em cima.
DICA para dar um toque mais especial, coloque algumas gotas de Azeite Trufado.
Para fazer seu pedido, basta adicionar seus cogumelos no carrinho e aguardar! 🛒
Fique atento com a sua área de entrega – confira aqui. 🗺️👀
