Olá, CoguLovers!
Sejam bem-vindos ao Blog da Fungo de Quintal, o lugar onde a magia dos cogumelos acontece! 🍄💫
Hoje, temos uma receita especial que vai fazer seu paladar dançar de alegria: o incrível risoto de 3 cogumelos – com shitake, shimeji e paris! 🍽️
Imaginem só: uma combinação perfeita de cogumelos frescos, arroz cremoso e um toque de amor e criatividade. É como uma sinfonia de sabores dançando na sua boca! Essa receita é perfeita para aqueles dias em que queremos impressionar nossos amigos e familiares com um prato sofisticado.
Lembrando sempre: cozinhar é uma arte, uma forma de expressão e diversão. Então, soltem a criatividade, experimentem novos sabores e divirtam-se nessa jornada gastronômica com o Blog da Fungo de Quintal! 🤎🤎🤎
Venham se aventurar nesse universo fungístico conosco e descubram como transformar simples cogumelos em uma refeição espetacular.
Sigam o passo a passo abaixo! 👀
INGREDIENTES
- 300 g de arroz para risoto;
- 100 g de cogumelo paris Fungo de Quintal cortado em quatro partes;
- 100 g de shimeji Fungo de Quintal picado;
- 100 g de shitake Fungo de Quintal picado;
- 1,5 l de caldo de legumes;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 1 dente de alho picado;
- 1 xícara de vinho branco;
- 1/2 cebola picada;
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada.
MODO DE PREPARO
1. Deixe o caldo de legumes ferver e, em seguida, baixe o fogo na temperatura mínima. O caldo precisará estar bem quente para cozinhar o risoto.
2. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho, tempere com sal e refogue até dourar.
3. Adicione os cogumelos e refogue até ficarem macios.
4. Em seguida, coloque o arroz e deixe refogar por mais 2 minutos. Todos os grãos de arroz devem ficar com uma camada de azeite. Coloque o vinho e mexa vigorosamente até evaporar.
5. Junte quatro conchas do caldo e mexa até secar. Prove e verifique o ponto do arroz. Se o arroz ainda estiver duro, adicione mais uma concha de caldo e mexa.
6. O risoto deve ficar bem molhado. Assim que atingir o ponto correto, sirva imediatamente. Bom apetite!
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