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Receita de espaguete de pupunha à carbonara

Fungo de Quintal
26/03/2023
Receita de espaguete de pupunha a carbonara

Olá, PupunhaLovers!

Que tal trocar a boa e velha massa por palmito pupunha e dar um toque diferente saudável na sua cozinha? 🍝💚

🧑‍🍳 Dois Chefs de cozinha renomados se juntaram e reinventaram o clássico espaguete à carbonara com presunto parma, tomate cereja e espinafre. É uma opção mais leve, saudável e com um sabor sensacional!

Aproveita e faça essa receita vegetariana em casa! 📝

INGREDIENTES

  • 500 g de macarrão de palmito pupunha Fungo de Quintal
  • 100 g de presunto parma
  • 8 gemas peneiradas
  • 100 g de parmesão ralado
  • 350 ml de creme de leite fresco
  • ½ maço de espinafre
  • 100 g de tomate cereja
  • 5 g de salsa picada finamente
  • Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Corte o presunto parma em cubos pequenos e, numa frigideira em fogo baixo, frite até que fiquem dourados e crocantes.
  2. Retire da frigideira e reserve a gordura do presunto.
  3. Em um bowl, misture bem as gemas com o queijo parmesão. Adicione a gordura do presunto parma e, por último, o creme de leite. Reserve.
  4. Cozinhe os fios de palmito em água com sal grosso, até que estejam al dente. Escorra e reserve.
  5. Em uma frigideira, adicione a mistura de gemas e queijo parmesão. Deixe espessar por 3 minutos e junte o presunto parma, as folhas de espinafre e o tomate cereja.
  6. Coloque os fios de pupunha à mistura e deixe cozinhar por mais alguns segundos até que todo o molho envolva os fios.
  7. Finalize com pimenta do reino e sirva. Bom apetite!

Como não se apaixonar por essa obra de arte culinária? 🤩🤩🤩

Experimente essa receitinha e depois conta pra gente o que achou!

🛒 E se quiser fazer hoje mesmo, coloque o macarrão de palmito pupunha no carrinho e confira se tem a opção de entrega SUPERRÁPIDA no seu CEP.

Fungo de Quintal

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