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Cogumelos Portobello gigantes recheados com camarão

Fungo de Quintal
24/02/2023
Portobello gigante recheado de camarão

Olá, CoguLover! 😍

Hoje nós juntamos duas coisas que nós amamos muito: cogumelos e camarão! 🍄🍤

A junção do dois nesta receita ficou impecável! Funciona tanto para uma entrada, como para uma refeição principal, basta que ajustem as quantidades dos ingredientes.

Vamos aprender o passo a passo dessa delícia? 📝

INGREDIENTES

  • 500g de camarão descascado e sem cabeça
  • Azeite
  • 1 cebola picada 
  • 2 dentes de alho picados
  • limão pequeno
  • manjericão fresco picado, a gosto
  • 1 pitada de Flocos de Pimenta Vermelha
  • Queijo parmesão a gosto

MODO DE PREPARO

1. Comece preparando os cogumelos, retirando os talos, e depois escovando-os e limpando com um pano úmido. Pique os talos e reserve.

2. Coloque os cogumelos num tabuleiro, que possa ir ao forno, com o interior voltado para cima, como se fossem umas taças, para depois colocar o recheio. 

3. Corte os camarões em pedaços pequenos, mas reserve 4 camarões inteiros para posteriormente decorar os cogumelos recheados.

4. Aqueça um fio de azeite numa frigideira grande. Adicione os talos de cogumelos picados, a cebola e os alhos. Cozinhe por 5-7 minutos até a cebola ficar macia.

5. Adicione o camarão picado, um pouco de raspa da casca de limão, o sumo do limão e alguns flocos de pimenta vermelha. Cozinhe por 2-3 minutos, não mais que isso, só até os camarões começarem a ficar opacos.

6. Divida uniformemente a mistura de cogumelos pelas tampas dos cogumelos formando um pequeno monte.

7. Polvilhe com queijo parmesão ralado.

8. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC por 10-12 minutos, até dourar levemente.

9. Frite levemente os camarões inteiros que reservou, só até que estejam rosados e cozidos. Não cozinhe demais.

10. Retire os cogumelos do forno, decore com os camarões fritos e com um pouco de manjericão picado e sirva de imediato.

Tá salivando igual eu tô? 🤤🤤

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Fungo de Quintal

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