Todo mundo que se preocupa com alimentação saudável de verdade sabe que as saladas são grandes amigas da nossa saúde! 🥗✨
E com a ampla variedade de vegetais, frutas, legumes e ingredientes que podem compor uma ótima salada o que não faltam são opções incríveis para ajudá-lo a comer bem.
Muita gente não sabe, mas um dos ingredientes que tornam qualquer saladinha um espetáculo são os cogumelos! 😍😋🍄 Existem vários fungos comestíveis que ficam uma delícia nesse tipo de prato repleto de saúde.
Bom, se você já se empolgou com o conteúdo, acompanhe o guia de saladas com cogumelos que preparamos para você e vire um especialista da comida de verdade! 👩🏻🍳💚🌽🍎
Quais espécies de cogumelos e alimentos usar na salada?
Para fazer uma salada deliciosa é possível recorrer a muitas opções de hortaliças e legumes. Também pode utilizar alguns tipos de: frutas, grãos, cereais, carnes magras, especiarias, ervas, cogumelos e palmitos. 🥝🥜🥑🌿
Os cogumelos podem ser incluídos crus ou grelhados. Você pode adicionar o cogumelo paris que é um clássico da salada ou pode ousar com outros tipos de fungos comestíveis como o shitake, shimeji, portobello e eryngui.
Muita gente gosta bastante de fazer molhos especiais para as saladas e existem diversas modalidades de molhos para todos os gostos. O ideal é evitar consumir molhos cremosos, pois eles geralmente são gordurosos. 😬😥
Na salada com fungos comestíveis, são muito bem-vindos óleos saudáveis como o azeite. Para levantar o sabor utilize limão e vinagre sem medo. Outras opções que são bem-vindas para muitas pessoas são as azeitonas, alcaparras, tofus e queijos brancos.
Se você quiser consumir ainda mais nutrientes pode adicionar em sua salada sementes e grãos germinados, microgreens e brotinhos. Eles são fantásticos para a saúde e deixam sua salada super bonita e orgânica.
Quais vegetais e folhas combinar com os cogumelos na salada?
É possível contar com a ajuda de vegetais tradicionais como brócolis, couve-flor e pepino. Também pode incluir folhas, principalmente as verde-escuras, pois elas são bastante nutritivas. Um bom exemplo de folha verde escura que você pode utilizar na sua salada é a couve. E outra queridinha das saladas e bastante saudável é a rúcula. 🥦🥒
Outras folhas que ficam ótimas no preparo da sua salada com cogumelos são os diversos tipos de alface, acelga, almeirão, catalonha, agrião e escarola. Todas possuem propriedades nutricionais muito importantes para o bom funcionamento do organismo.
Como fazer uma salada perfeita?
Uma salada bastante completa deve conter uma base variada de folhas, proteínas, grãos, sementes, entre outros ingredientes que funcionam perfeitamente na composição.
O primeiro passo, depois da escolha dos ingredientes frescos é lavá-los e higienizá-los adequadamente. Na hora do preparo dos cogumelos, lembre-se de não colocá-los embaixo da água por muito tempo, pois eles absorvem o líquido e perdem sabor e textura.
Para higienizar corretamente os cogumelos para a sua salada, utilize uma escovinha culinária apropriada ou papel toalha úmido. Limpe os fungos comestíveis com delicadeza para não estragar suas formas e não arrancar pedaços indevidos. 😬😰
Você pode fazer uma salada com alguns itens cozidos, refogados ou grelhados. Mas também pode optar pela opção crudívora para maior aproveitamento das vitaminas e nutrientes.
Outro ponto imprescindível para fazer uma salada especial é pensar nas cores, afinal, uma salada bem colorida fica linda, não é mesmo? Então, abuse das cores e todos vão amar sua salada, até mesmo as crianças. 👪👶🏽🧒🏼
5 dicas para fazer uma salada criativa com cogumelos
Muita gente não consegue nem pensar em comer salada porque não aguenta mais as mesmas opções com alface, cenoura, tomate e cebola. Pensando nisso, a seguir vamos dar 5 dicas para você fazer uma salada com cogumelos surpreendente! 🧠📦➡️🤯
1.Adicione frutas
Para fazer uma salada mais ousada utilize suas frutas preferidas. Existem várias frutas que ficam ótimas em saladas como a manga, abacate, laranja, abacaxi, maçã, pêssego, kiwi, utilize sua criatividade e não tenha medo de contar com as frutas. 🍊🍑🍍🍐
Se você preferir, pode usar frutas cristalizadas ou desidratadas. Há alternativas muito boas como damasco seco, uva passa, banana passa, tâmaras, entre outras.
2.Lembre-se da crocância
Uma ótima dica é acrescentar algum ingrediente que dê crocância à sua salada. Você pode adicionar cogumelos com textura mais firme como o shimeji e combiná-los com castanhas como a castanha-de-caju e a castanha-do-pará. Também pode contar com as nozes. 🌰
Outra maneira de dar crocância para a sua salada é colocar sementes de abóbora, sementes de girassol, gergelim, chia, quinoa e linhaça. Elas são ricas em proteínas, gorduras boas e fibras. 🏋️♀️🌾
3.Grãos e sementes germinadas, brotos e microgreens
Se você quiser surpreender a todos positivamente e adicionar ainda mais vitaminas, nutrientes e minerais em sua salada conte com grãos e sementes germinadas, brotos e microgreens, eles combinam demais com cogumelos. 🌱
Todos são vegetais e ervas que ainda não amadureceram, portanto, são diferentes estágios das plantas comestíveis. A ordem de amadurecimento é germinados, brotos e microgreens, sendo que a principal diferença entre os micro verdes e os brotos é que na fase de brotinho o vegetal ainda não tem folhas.
4.Inclua cogumelos grelhados
Os cogumelos grelhados são maravilhosos e levantam o sabor da sua salada. Escolha entre diversas espécies deliciosas como o shitake, shimeji, portobello, paris e eryngui.
Se você optar por fazer uma opção vegana de salada, substitua o frango grelhado pelas fatias de eryngui grelhadas. Ele é um cogumelo que lembra bastante as carnes brancas e possui uma textura semelhante. 💯
5.Dê um toque especial com azeite trufado
O azeite trufado é um tipo de óleo bastante especial que é feito por infusão ou aromatizado com trufas. Ele é a perfeita combinação entre o azeite extravirgem e um tipo de cogumelo subterrâneo bastante valorizado na alta gastronomia.
A sua salada com azeite trufado ficará muito sofisticada e imbatível. O sabor do azeite trufado é acentuado e contribui para deixar sua saladinha ainda mais gostosa. 🛢️🍄
Pronto! Agora que você já conhece diversos ingredientes que podem adicionar para fazer uma salada de sucesso, não deixe de adquirir nossos produtos de qualidade da Fungo de Quintal! Acesse nosso site e faça suas compras! 🛒🌿🌟
